Posts

Showing posts from July, 2017

Nasi Tomato, Ayam Masak Merah dan Jelatah

Image
Ni menu bulan ramadhan yang lepas. Bila dah buntu apa nak makan untuk berbuka, adik dan cousin kata masak la nasi berperisa. Maka kita pon masak la nasi tomato. Lepas dah belek-belek kat internet, berkenan la nak cuba resepi dari Mamak Haji ni. 
Last time masak guna resepi orang lain, sedap juga tapi sebab tak masukkan entry kat sini, dah tak ingat la resepi siapa. Resepi mamak haji ni pon sedap dan mudah je nak buat, jadi kena simpan la resepinya kat blog ni lain kali xla tercari-cari lagi.
As usual, dah ada noxxa kan, kita masak guna noxxa la. Cepat pon cepat. I refer sajian dapur bonda untuk masak nasi ni cara noxxa.
NASI TOMATO Resepi Asal: Mamak Haji Roslan
Bahan-bahannya: 1 kg. beras biasa bersamaan 5 cawan beras  ¼ tin Kimball Tomato Soup – (Tomato Soup tin 425g) 1 ½ sudu besar Kimball Tomato Puree ¼ tin susu cair 3 sudu besar serbuk badam Air mengikut sukatan beras 1 nisbah 1 (1:1)
Bahan-bahan Tumis: 1 ½ sudu besar minyak sapi 1 batang kayu manis 3” 1 helai daun pandan dikerat …

Asam Pedas Sardin dengan Kentang

Image
Asam Pedas Sardin ni pon menu hari yang sama time buat capati. Uihh rasa nak meleleh air liur time menulis ni ... capati cicah dengan lauk asam podeh ni pon mmg layanzz la. Tu yang 3kg tepung pon xcukup .. hehe .. 
Dah azan asar pulak, nnt kita sambung cerita kemudian.
Asam pedas sardin bila dimasukkan kentang, mmg wow lah. Kebiasaannya orang lain bila masak pedas, mesti letak belacan ... tapi tidak bagi I. Apa-apa asam pedas pon bila I masak mmg xsuka letak belacan. Sama juga dengan sambal, kita xberapa suka letak belacan.
ASAM PEDAS SARDIN DENGAN KENTANG

1 tin sardin - saiz sederhana
2 biji kentang - dipotong empat
1 sudu asam jawa + 2 mangkuk air - anggaran
1 sudu teh garam
1 biji bawang besar - dimayang kasar atau dipotong baji
2 sudu minyak
Serai - jika suka
Tomato

Bahan Blend:
10 cili kering- gunting & rebus
1 bawang besar
2 bawang putih
Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan blend hingga harum, masukkan serai, tumis hingga cili garing. Tuang air secukupnya, biar mendidih…

Sedapnya ... Kuah Kacang Dal

Image
Syawal tahun ni rasa agak kosong sebab first time kami beraya tanpa nenda tercinta. Biasanya first day raya meriah betul saudara mara berkunjung sebab nak jumpa nenek memandangkan nenek antara generasi tertua yg masih ada lagi dalam keluarga besar kami. Walau pun kami masih berkumpul beraya bersama dikampung macam kebiasaannya, di dalam hiruk pikuk dan gelak ketawa masih terselit rasa rindu yang amat dan tanpa sedar bergenang jua airmata. Sesungguhnya aku sangat rindu dia ... nenek a.k.a mak ;(
Antara menu raya kat kampung yang I buat tahun ni ialah capati yang digandingkan dengan kuah kacang dal. Laku macam goreng pisang panas ... tak sia-sia Marjina menguli ... haha. 3kg xcukup, I tell you, sampai kita kena ulang buat.
Resepi ni I copy dari cik Mas Duniaku. Tq Mas, introduced resepi yang best ni. Semoga bisnes Mas terus maju & maju. Disebabkan tak plan nak buat kuah dal ni, kita tak sempat la nak rendam semalaman tapi rebus je lama sikit hingga empuk.
KUAH KACANG DAL 
Resepi : I…